Orangen-Grieß-Kuchen mit Orangen-Kardamom-Sirup
Super einfaches Rezept für Orangen-Grieß-Kuchen mit Orangen-Kardamom-Sirup. Ein orientalisch-fruchtiger Kuchengenuss!
Für den Kuchen
- 115 g weiche Butter
- 1 Bio-Orange
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 175 g Grieß
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1,5 TL Backpulver
Für den Sirup
- 300 ml Orangensaft
- 130 g Zucker
- 8 Kardamomkapseln
- Naturjoghurt zum Servieren
1. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den Boden einer Kastenform mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten.
2. Schale von der Bio-Orange abreiben und beiseite stellen. Eine Orangenhälfte auspressen. Butter, Orangenschale und Zucker schaumig schlagen. Eier verquirlen und zur Buttermasse nach und nach hinzufügen.
3. Grieß, Mandeln und Backpulver in einer weiteren Schüssel mischen. Abwechselnd mit dem zuvor ausgepressten Orangensaft unter die Buttermasse rühren. Den Teig in die Form füllen und ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe).
4. Währenddessen für den die Kardamomkapseln zerdrücken und mit Orangensaft und Zucker in einem Topf bei geringer Hitze unter Rühren erwärmen. Sobald sich der Zucker gelöst hat, die Mischung aufkochen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Masse sirupartig eindickt. Durch ein Sieb seihen.
5. Den Kuchen nach Ende der Backzeit noch 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann aus der Form auf einen tiefen Teller stürzen. Mit einem Holzstäbchen mehrmals einstechen und mit 2/3 des Sirup übergrießen. Mindestens eine Stunde ziehen lassen. Mit dem restlichen Sirup und einem Klecks Naturjoghurt servieren.
